Bretonische Vanille - Biskuits

Ergibt etwa 50 Plätzchen, die zu jeder Jahreszeit schmecken

Das Eigelb mit Vanillemark, Zucker , Salz sehr schaumig schlagen. Die weiche Butter nach , nach darunter schlagen. Mehl , Backpulver untermischen , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu r,en Stangen formen , zwei St,en kalt stellen.

Die festen Teigstangen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Das ganze Ei mit 1 EL Wasser verrühren , die Plätzchen damit dick bestreichen. Danach die Oberfläche mit einem Messer gitterförmig einritzen , mit Hagelzucker bestreuen.

Den Backofen auf 180° (bzw. 160° Umluft) vorheizen , die Plätzchen in ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

1	Vanilleschote(n), davon das ausgekratzte Mark
3	Eigelb
90g	Zucker
125g	Butter, weich
½TL	Meersalz
1TL	Backpulver
225g	Mehl
1	Ei(er)
3EL	Zucker, grober (Hagelzucker)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net