Blätterteig - Plätzchen

Rezept für Blätterteig - Plätzchen

Aus Mehl, Butter, Zucker , Eigelb einen Knetteig herstellen. Teig kühlstellen. Für den Guss: Eiweiß zu Schnee schlagen , den Puderzucker langsam unterrühren.

Den Teig ausrollen, die Ränder mit einem Teigrädchen begradigen. Den Teig mit dem Guss vorsichtig bepinseln , im Anschluss kleine Recht- bzw. Vierecke oder auch Rauten abschneiden.

Die Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10 - 12 Minuten hell backen.

Zutaten

350g	Mehl
250g	Butter
50g	Zucker
2	Eigelb
2	Eiweiß
250g	Puderzucker

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