HomeSchneewittchen Torte
Rezept für Schneewittchen Torte
In einer Schüssel Mehl mit Kakaopulver , Backpulver vermengen.
Zucker , Eigelbe in einer Schüssel gut 3 Minuten hell-cremig aufschlagen. Weiche, aber nicht zu flüssige Butter, hinzugeben , gut 1 Minute weiter schlagen.
Milch sowie das Mehlgemisch hinzugeben , nur kurz verrühren, solange, bis sich das Mehl gut vermengt hat. Als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben.
Sauerkirschen entsteinen , auf dem Teig verteilen.
Den Rührteig nun in eine gut gefettete Springform geben , im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober/Unterhitze gut 35 Minuten backen.
(Da jeder Backofen anders heizt, unbedingt Stäbchenprobe nach gut 30 Minuten backen. Es darf kein Teig mehr am Stäbchen kleben.)
Nach Ende der Backzeit den Boden komplett abkühlen lassen, am besten aber den Ring drumlassen.
Die Sahne steif schlagen , vorsichtig mit dem Vanillezucker , dem Quark vermengen. Auf den abgekühlten Kuchen geben.
Nach Packungsanleitung aus Wasser, Zucker , Tortengusspulver einen Tortenguss herstellen , etwas abkühlen lassen.
Den Guss dann vorsichtig, am besten Löffelweise, auf die Sahnemasse streichen (keine Angst, sie wird nicht schmelzen) , die Torte gut 4 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
| 100g | Butter, weich |
| 125g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2TL | Backpulver |
| 250g | Mehl |
| 125ml | Milch, lauwarm |
| 1EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1EL | Kakaopulver, gesüßt |
| 600g | Schattenmorellen |
| 250ml | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Quark |
| 250ml | Wasser |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 1EL | Zucker |
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