HomeTomateneintopf mit Kalbsbrät
Rezept für Tomateneintopf mit Kalbsbrät
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebelwürfel , Reis darin glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen , etwa 10 Minuten sachte köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Kalbsbrät aus den Würsten drücken , daraus mit angefeuchteten Händen walnussgroße Klößchen formen.
Die Tomaten grob zerkleinern , mit der Flüssigkeit zum Reis geben , kurz aufkochen lassen. Nun zuerst die Klößchen, dann Mais , Erbsen ebenfalls zum Reis geben, Topf abdecken , weiter köcheln, noch mal knapp 10 Minuten.
Basilikum abspülen, trocken schütteln , fein wiegen. Mit dem Crème fraiche in die Suppe geben , alles mit Salz, etwas Zucker , Pfeffer kräftig abschmecken.
Zutaten
| 2Stück | Kalbsbratwurst a 150 g |
| 1Dose | Tomate(n), (800 g) |
| 1Dose | Mais, (285 g) |
| 100g | Erbsen, (TK) |
| 100g | Crème fraîche |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 50g | Reis |
| 30g | Butter |
| 500ml | Brühe |
| 1Bund | Basilikum |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
| etwas | Pfeffer, gemahlen |
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