Karibiktraum

Mango - Papaya - Kokos Marmelade

Reife frische Früchte entkernen , in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben, pürieren , ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen , eventuell noch länger köcheln lassen. Freunde mögen es am liebsten ein wenig flüssig, aber wenn man mag kann man es natürlich auch länger köcheln lassen.

Währenddessen kann man gut die sorgfältig gespülten Gläser für 10 Minuten bei 200°C im Backofen sterilisieren. Anschließend die Marmelade in die fertig vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen, gut verschließen , zum Auskühlen verkehrt herum auf den Deckel stellen.

Ca. 3 Monate haltbar...allerdings kann ich dafür nicht garantieren, weil das bei uns nie so lange hält.

Ergibt ca. 4 Gläser

Zutaten

250g	Mango(s)
350g	Papaya
50g	Kokosraspel
200g	Gelierzucker (3:1)
100ml	Saft (Mangosaft), evtl.
½TL	Ingwer, frisch gerieben

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