Sandras Tunke mit Frikadellen

ähnlich dem Letscho

Eine der beiden Zwiebeln schälen , würfeln. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebelwürfeln , dem eingeweichten Brötchen (oder dem Paniermehl) durchkneten. Mit Salz, Pfeffer , den diversen Gewürzen abschmecken. Dieses dann in handflächengroße Frikadellen formen.

Die Paprikaschoten , Chilischoten waschen, das Kerngehäuse entfernen , in größere Würfel schneiden. Die Tomaten waschen , achteln. Die zweite Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen , etwas zerkleinern.

Für die Tunke Zwiebel , Knoblauch in einer Pfanne oder in einem breiten Topf mit Öl oder Pflanzencreme kurz anbraten. Danach die Paprikawürfel, Tomatenachtel , Chiliwürfel hinzugeben, dann ebenfalls ca. 5 Minuten anbraten , leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Das Ganze dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten mit Deckel vor sich hin köcheln lassen. Ab , zu umrühren.

Währenddessen die Frikadellen / Buletten in einer zweiten Pfanne mit heißem Öl oder Pflanzencreme von jeder Seite braten.

Am Ende des Bratvorgangs das Paprika-Tomaten-Chili-Gemisch grob pürieren , die Frikadellen dazu geben. Noch einmal kurz vor sich hin köcheln lassen, so dass die Frikadellen durchziehen können. Zum Schluss die Sauce - wenn notwendig abschmecken. Die Petersilie hacken, dazu geben , alles sofort servieren.

Dazu passen hervorragend Nudeln oder Kartoffeln.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), grüne
3	Paprikaschote(n), rote
6	Tomate(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n)
2	Zwiebel(n), gewürfelte
500g	Hackfleisch
1	Ei(er)
1TL	Petersilie
	Brötchen, eingeweichtes, oder Paniermehl
	Öl oder Pflanzencreme
	Salz und Pfeffer diverse Gewürze (je nach Geschmack)
	Gewürze nach Wahl

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