Drei B Marmelade

Brombeer, Birne, Banane

Brombeeren, Birnenstückchen , halbierte, längs aufgeschnittene Vanilleschote mit dem Gelierzucker mischen, evtl. leicht stampfen , einige St,en, am besten über Nacht, Saft ziehen lassen. Dann leicht erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker ganz gelöst hat.

Durch ein Sieb passieren (Flotte Lotte - Vanilleschote vorher rausnehmen!). Die Banane in kleine Stückchen schneiden , zum Mus geben. Zusammen mit dem Zitronensaft unter Rühren erhitzen , 3-4 Minuten kochen (Gelierprobe!). Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, diese 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen , ungestört abkühlen lassen.

Zutaten

800g	Brombeeren, gewaschen, gut abgetropft, verlesen
200g	Birne(n), geschält und in Stückchen geschnitten
1	Banane(n) (ca. 200 g)
1	Vanilleschote(n)
500g	Rohrzucker (Gelier-Rohrohrzucker), 2:1
1	Zitrone(n), Saft davon

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