HomeHefe - Schnecken
Saftiges Gebäck mit einer tollen Füllung aus Aprikosen und Marzipan, ergibt 15 Schnecken
Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Eiweiß, 2 EL Aprikosensaft, Marzipan, 100 g Puderzucker , Mandeln miteinander verkneten , die Aprikosenstückchen vorsichtig untermischen.
Den Hefeteig nochmals gut durchkneten , auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 55 x 45 cm) ausrollen. Die Marzipan - Aprikosenfüllung auf dem Hefeteig verstreichen. Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen, dann in ca. 15 Scheiben schneiden. Jeweils 5 Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen , im vorgeheizten Backofen (E - Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 15 -20 Minuten backen.
Den restlichen Puderzucker mit 2 -3 EL kaltem Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Die Hefeschnecken auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen , mit dem Zuckerguss bestreichen.
Zutaten
| ¼Liter | Milch |
| 75g | Butter |
| 500g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Würfel | Hefe |
| 1Dose/n | Aprikose(n) ( 425 ml ) |
| 2 | Eiweiß |
| 300g | Marzipan - Rohmasse |
| 250g | Puderzucker |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
mehr...
Empfehlung
