Spargelrollen Honauer Art

Rezept für Spargelrollen Honauer Art

Den Spargel dünn , sauber schälen , in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass die Spargelstangen bedeckt sind. Salz, Würfelzucker , Aromat oder Fondor zugeben. Etwa 30 Min. kochen lassen. Anschließend Garprobe machen: Mittels Daumen- , Zeigefingerdruck an einem Spargelköpfchen probieren, ob es weich ist. Den Spargel gut abtropfen lassen.

Nun die Stangen quer halbieren , zu mehreren gebündelt auf eine feuerfeste Platte setzten. Mit den Schinkenscheiben belegen , mit geriebenem Käse bestreuen.

Unter dem heißen Backofengrill den Käse schmelzen lassen. Mit etwas Rosenpaprika bestäubt servieren.

Als Beilage zu den Spargelrollen neue Kartoffeln reichen. Mit grünem Salat servieren.

Zutaten

1 ½kg	Spargel, weißer (mittelstarke Stangen)
	Salz
1Würfel	Zucker
1Msp.	Aromat oder Fondor
125g	Schinken (Schwarzwälder), hauchdünn geschnittener
25g	Käse (Schweizer Emmentaler), geriebener
2EL	Butter
	Paprikapulver, rosenscharf

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