Putencurry mit Karotten

ideal für Trennköstler

Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebel grob würfeln. Butter , Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln kurz mitrösten, dann die Brühe dazugeben , alles zugedeckt bei Mittelhitze 10 Minuten schmoren.

Die Karotten schälen , in dünne Schneiden hobeln. Den Ingwer schälen , fein hacken. Beides zum Fleisch geben , weitere 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Schmand, Curry , Sherry verrühren , zum Fleisch gießen. Offen dann nochmal 5 Minuten einkochen lassen.

Sesam in einer trockenen Pfanne etwas anrösten. Das Curry mit Salz , Pfeffer abschmecken , den Sesam untermischen.

Zutaten

400g	Putenbrust oder Hähnchenbrust
1	Zwiebel(n)
1EL	Butter
1EL	Öl
200ml	Hühnerbrühe
400g	Karotte(n)
1Stück	Ingwer, klein
100g	Schmand
1EL	Curry, milder
1EL	Sherry, trockener, ersatzweise Sojasauce
2EL	Sesam
	Salz und Pfeffer

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