Hähnchenbrust mit Spinat - Käse - Füllung

Rezept für Hähnchenbrust mit Spinat - Käse - Füllung

Für die Füllung den gefrorenen Spinat in Wasser mit etwas Salz laut Packungsanweisung zubereiten. Das Wasser abgießen.
Feta-Käse, Frischkäse, Parmesan, saure Sahne, 1/2 Zwiebel , Knoblauch hinzufügen , auf niedriger Flamme so lange miteinander verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Hähnchenbrüste an der Seite aufschneiden, so dass eine Art Tasche entsteht. Mit Salz , Pfeffer einreiben. Die Spinat-Käse-Füllung mit einem Löffel in die Öffnung hinein geben , diese dann mit Zahnstochern schließen.

Die Hähnchenbrüste dann in heißem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend für ca. 15-20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen weiter garen.

Für die Sauce die restliche Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten. Schlagsahne , Gemüsebrühe hinzufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. bei Bedarf mit Speisestärke andicken. Nun die Hähnchenbrüste hinzugeben , evtl. restliche Spinatfüllung der Sauce beimengen.

Mit Nudeln oder Reis servieren.

Zutaten

2	Hähnchenbrüste
1Pkt.	Spinat (TK), gehackter
1EL	Feta-Käse
1EL	Parmesan, geriebener
1EL	Frischkäse (z. B. Philadelphia)
1EL	saure Sahne
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelte
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelte
⅛Liter	Gemüsebrühe
1Schuss	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
evtl.	Speisestärke zum Binden

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