Fladenbrot mit Hackfüllung

Rezept für Fladenbrot mit Hackfüllung

Das Brot nach Wunsch im Backofen bei 200° ca. 10 Minuten aufbacken, dann quer durchschneiden.

In der Zwischenzeit Öl erhitzen , das Hackfleisch darin krümelig braun braten. Knoblauch, Zwiebeln, Möhren , Frühlingszwiebeln zufügen , mitbraten. Tomatenpüree zufügen, alles würzen , ca. 10 Minuten weiter braten. Pikant abschmecken.

Den Eisbergsalat putzen , in Streifen schneiden, die Oliven in Scheiben schneiden, beides zur Hackmasse geben , nun alles auf der unteren Hälfte des Fladenbrotes verteilen. Den Deckel in 6-8 Portionsstücke schneiden , darauf legen. Mit Petersilienblättchen garnieren.

Zutaten

1	Fladenbrot (ca. 500 g) ersatzweise 4 große Baguettebrötchen
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
200g	Möhre(n), in Scheiben
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in feinen Ringen
1EL	Öl
400g	Hackfleisch vom Rind
1Pck.	Tomate(n), pürierte mit Kräutern (370 g)
	Salz und Pfeffer
10	Oliven, grüne mit Paprikafüllung
1Bund	Petersilie, glatte
½	Eisbergsalat

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