Süßkartoffelauflauf

Sweet Potato Casserole

Die Süßkartoffeln schälen. Dann mehrmals mit der Gabel einstechen , mit Öl bepinseln. In Alufolie wickeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. garen.

Danach die Süßkartoffeln stampfen oder mit dem Pürierstab pürieren. Eier, Zucker, Vanillinzucker, 40 g Butter, Milch, Zimt , Salz zugeben , unterrühren. Das Ganze in eine gebutterte Auflaufform füllen. Als Belag 50 g zerlassene Butter mit Nüssen sowie Marshmallows darüber geben.

Nun im heißen Backofen bei 175°C noch ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

3	Süßkartoffeln (Bataten)
	Öl (Sonnenblumenöl)
2	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
40g	Butter
250ml	Milch
	Zimt
	Salz
50g	Butter, zerlassene
100g	Nüsse (Pecan- oder Macadamianüsse)
100g	Marshmallow(s), kleine (Mäusespeck)
	Butter für die Form

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