Weißer Bohneneintopf mit Tomaten

Rezept für Weißer Bohneneintopf mit Tomaten

Die Bohnen mit Wasser über Nacht einweichen. Speck würfeln, Öl in einem Topf erhitzen , den Speck auslassen. Zwiebeln schälen, fein würfeln, zum Speck geben , kurz braten. Die abgetropften Bohnen dazugeben , dünsten.

Das Tomatenmark einrühren, die Brühe angießen, zum Kochen bringen , die Bohnen in ca. 40 Min. garen. Die Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden , kurz vor Ende der Garzeit unter den Eintopf mischen.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker , Bohnenkraut kräftig würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden , unterheben.

Zutaten

400g	Bohnen, weiße
200g	Speck, durchwachsen, geräuchert,
1EL	Olivenöl
3	Zwiebel(n)
50g	Tomatenmark
1Liter	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
400g	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Zucker
1EL	Bohnenkraut, gerebelt
½Bund	Schnittlauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net