Paprika - Nudel - Topf mit Klößen

Etwas aufwendig in der Vorbereitung, aber es lohnt sich

Einen Fleischteig aus Hack, Eiern, 50 g Zwiebeln, Semmelbröseln , 4 EL Wasser mischen, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, aus dem Fleischteig kleine Klößchen formen , in der Brühe gar ziehen lassen. Die Klößchenbrühe aufbewahren!

Die Nudeln kochen , abschrecken.

Den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Butter in einem Topf bei mäßiger Hitze aufschäumen lassen, den Knoblauch , die restlichen Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit dem Mehl verrühren, das Tomatenmark kurz mitrösten , unter ständigem Rühren mit der Klößchenbrühe auffüllen. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen , würfeln. Zur Soße geben, diese wieder aufkochen lassen, ein paar Minuten weiterköcheln. Nudeln , Klößchen hinzugeben. Abschmecken , mit Petersilie bestreuen.

Die Klößchen können auch auf Vorrat eingefroren werden. Dann geht es beim nächsten Mal schneller.

Zutaten

400g	Hackfleisch
2	Ei(er)
100g	Zwiebel(n)
2EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer, Paprikapulver
½Liter	Fleischbrühe
200g	Nudeln (Hörnchen)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Butter
2EL	Mehl
2EL	Tomatenmark
2	Paprikaschote(n)
2EL	Petersilie, gehackte

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