Senfbraten

für Römertopf

Fleisch waschen , trockentupfen, r,um mit Pfeffer , Salz einreiben , mit der Senfpaste bestreichen. In den gewässerten Römertopf geben, mit einer Tasse Brühe angießen , den Topf schließen.
Nach einer St,e evtl. etwas heißes Wasser dazu, Zwiebelwürfel , Tomatenviertel dazugeben, mit den Semmelbröseln bestreuen.
Die letzte ½ Std. etwas ohne Deckel bräunen lassen. Den Bratensaft mit evtl. etwas Brühe ablöschen , durch ein Sieb geben. Abschmecken , mit etwas Mehl binden.
2 Std. Garzeit gesamt bei ca. 200 Grad

Zutaten

750g	Fleisch zum Braten
1	Zwiebel(n) (je nach Geschmack mehr)
2	Tomate(n)
1EL	Semmelbrösel
5EL	Senf, ( 1/2 normalen, 1/4 Düsseldorfer (scharf), 1/4 Münchner Senf)
	Salz und Pfeffer
	Brühe
	Mehl, zum Binden

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