Gemüseauflauf mit Fetakruste

vegetarisch

Die Zwiebeln schälen , möglichst klein schneiden. Tomaten, Karotte, Zucchini, Paprika waschen bzw. putzen , in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben , gut miteinander mischen. Mit Salz, Pfeffer , den anderen Gewürzen abschmecken. Eventuell entstehende Flüssigkeit abschütten. Tomatenmark zugeben , nochmals gut durchmischen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einreiben , das Gemüse hinein geben. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden , gut mit Schmand vermischen. Über das Gemüse geben, so dass ein gleichmäßiger Belag entsteht

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen der Käse sollte leicht goldbraun werden. Heiß servieren.

Zutaten

2	Tomate(n)
1große	Karotte(n)
1kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n)
300g	Feta-Käse
200g	Schmand
1	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Basilikum
etwas	Öl für die Form

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