Rezept für Rotkohl - Eintopf mit Backpflaumen
Rotkohl waschen, vierteln, Strunk herausschneiden , in Streifen schneiden. Fleisch würfeln, Zwiebel klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten, salzen , pfeffern. Zwiebel , Rotkohl kurz mitschmoren, Brühe angießen , alles ca. 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen , würfeln , Backpflaumen halbieren. Beides zum Rotkohl geben , nochmals ca. 20 Minuten weiterschmoren. Mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken , mit der Petersilie bestreut servieren.
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