Hähnchenbrustfilet in Joghurt - Mandel - Knoblauchsauce

Rajasthani grilled or baked chicken

Zwiebeln im heißen Öl braun braten. Die Knoblauchhälften , die gemahlenen Mandeln dazugeben. Ingwer schälen, ganz klein schneiden , in 100 ml Wasser einlegen. Alle diese bereits erwähnten Zutaten mit dem Joghurt mischen , pürieren.

Das Fleisch in Scheiben schneiden , mit Salz , Zitronensaft einreiben. In eine Auflaufform (möglichst mit Deckel) legen , mit der Joghurtmasse bestreichen. Wenn möglich, 24 St,en ziehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C für 1 1/2 St,en mit geschlossenem Deckel backen. Sobald die Masse köchelt, auf 150°C zurückschalten. Gegen Ende der Backzeit den Deckel entfernen, damit das Gericht oben etwas bräunt.

Dazu schmeckt Basmati-Reis , Naanbrot, Mangochutney , grüner Salat.

Zutaten

1kg	Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet
2EL	Zitronensaft
10EL	Öl (Sonnenblumenöl)
3	Zwiebel(n), klein geschnittene
8Zehe/n	Knoblauch, halbierte
3EL	Mandel(n), gemahlene
1Stück	Ingwer, ca. 2 cm x 2 cm groß
1 ½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
½TL	Cayennepfeffer
500g	Natur-Joghurt
	Salz
100ml	Wasser

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