Knäckebrot

Knäckebrot aus Vollkornmehl mit Kernen

Weizen, Buchweizen , Hafer fein schroten. Die Butter schmelzen, mit dem Salz zu dem geschroteten Getreide geben. Nun warmes Wasser zufügen, bis ein matschiger Teig entsteht. Sesam- , Sonnenblumenkerne zum Teig geben , unterrühren. Den Teig ca. 2 mm dünn auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Ich benutze immer einen angefeuchteten Teigschaber dafür.

Für ca. 15 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. Das Knäckebrot ist fertig, wenn es leicht braun ist.

Die Platte nun in größere Stücke brechen. In einer Dose ist das Knäckebrot haltbar.

Schmeckt besonders gut noch warm mit etwas Butter.

Getreide, wie auch Kerne sind beliebig variabel.

Zutaten

100g	Weizen
50g	Buchweizen
50g	Hafer
2g	Meersalz
½Tasse	Sesam
½Tasse	Sonnenblumenkerne
30g	Butter

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