HomeRindfleischsalat
Rezept für Rindfleischsalat
Dann die Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden. Im heißen Olivenöl bei milder Hitze schmoren. Nun das Lorbeerblatt zugeben , ein wenig Salz , Pfeffer zugeben.
Derweil das gekochte Rindfleisch in feine, dünne Scheiben (ca. 1 cm x 4 cm) schneiden das geht z.B. mit einer Aufschnittmaschine sehr gut.
Nach 10 Min. die geschmorten Paprikastreifen mitsamt dem Öl zu den Zwiebeln in die Schüssel geben. Mehrmals gut vermengen. Nach ca. 7 Min. dann das geschnittene Rindfleisch dazugeben , wieder mehrmals gut vermengen.
Inzwischen den Senf mit dem Essig, Salz, Pfeffer , evtl. dem Schnittlauch gut zu einem Dressing verrühren , auch dazugeben. Immer wieder gut vermengen , zum Schluss noch einmal abschmecken.
Mit einem schönen Blattsalat , frischem Baguette servieren.
Ist auch ideal für den Biergarten oder ein Picknick.
Eine ideale Resteverwertung von gekochtem, sehnenfreien Rindfleisch - ideal mit Tafelspitz, Bürgermeisterstück , r,er Schulter.
