Kartoffelsüppchen mit Garnelen

ein feines, samtiges Entree

2 EL Butter in einem Topf auslassen, Schalotten, Möhren , Kartoffeln darin andünsten, 1l Wasser zugießen, mit Salz, Pfeffer, Brühe würzen , aufkochen, zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Den Meerrettich unterrühren , mit der Hälfte der Sahne in der Küchenmaschine pürieren, mit Salz , Pfeffer abschmecken

Die Garnelen in der restlichen Butter beidseitig je 1 Minute anbraten.

Die Suppe auf 4 Teller verteilen, die Sahne verteilen , mit einem Holzspieß Muster ziehen, je 3 Garnelen darauf anrichten.

Zutaten

12große	Garnele(n), ohne Schale
2	Schalotte(n), gewürfelt
1	Möhre(n), gewürfelt
750g	Kartoffeln, grob gewürfelt
3EL	Butter
	Salz
	Pfeffer, frisch geschrotet
1EL	Gemüsebrühe, instant
200g	Schlagsahne
1EL	Meerrettich, (Glas)

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