Eierlikör - Sterne

reicht für ca. 30 Stück

Butter, 100 g Puderzucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale , Ei miteinander verrühren. Mehl , Speisestärke sieben , zusammen mit Mandeln, Zimt , Vanillezucker unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 1 St,e kalt stellen.

Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen , ca. 8,5 cm große Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte jeweils einen kleinen Stern ausstechen. Die großen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die kleinen Sterne als Teigreste weiterverarbeiten.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 8-10 Min. backen , auskühlen lassen. Die Sternrahmen mit etwas Puderzucker (ca. 50 g) bestäuben.

Restlichen Puderzucker , Eierlikör glatt rühren. Die ganzen Plätzchen damit bestreichen , mit den ausgestochenen Plätzchen zusammen setzen. Trocknen lassen.

Zutaten

125g	Butter
250g	Puderzucker
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
1	Ei(er)
180g	Mehl
70g	Speisestärke
100g	Mandel(n), gemahlene
2TL	Zimt, gemahlene
2TL	Vanillezucker
5EL	Eierlikör
1Prise	Salz

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