HomeSpaghetti mit Spinatsauce
Popeyes Seemannsgarn
Die Schalotten schälen , fein hacken. In einem Topf die Butter heiß werden lassen , die Schalotten darin unter Rühren glasig anbraten. Den gefrorenen Spinat dazugeben , langsam auftauen lassen. Ab , zu umrühren.
Nach Belieben mit dem Mixstab pürieren, so dass keine großen Spinatblätter mehr in der Sauce sind (besonders wenn Kinder mitessen). Die Sahne dazugeben , kurz aufkochen lassen. Dann nach Geschmack Parmesan in die Sauce geben , mit Salz, Pfeffer, Muskat , etwas gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Jetzt nicht mehr kochen!
Die Spaghetti mit der Sauce , frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zutaten
| 2kleine | Schalotte(n) |
| 1EL | Butter |
| 500g | Rahmspinat, TK |
| 1Becher | Sahne |
| Parmesan, geriebener | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 500g | Spaghetti |
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