Brasilianische Empanadas

Blätterteig mit herzhafter Füllung

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Zwiebel schälen , zusammen mit dem Speck würfeln. Zusammen in der zerlassenen Butter glasig rösten. Das Hackfleisch dazugeben , gut durchbraten. Die Gewürze dazugeben , kräftig abschmecken.4 EL Wasser über das Fleisch geben, so bleibt es saftiger.

Die Rosinen waschen , abtropfen lassen. Die Eier , Oliven grob hacken. Alles zusammen zu dem Fleisch geben , noch einmal abschmecken.

Nun auf die Hälfte einer jeden Blätterteigscheibe etwas vom Fleischteig verteilen. Den Rand mit Wasser bestreichen, zuklappen , andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

In den heißen Backofen schieben , ca. 20 Minuten backen.

Dazu eine Tomatensauce reichen , einen gemischten Salat nach Wahl servieren.

Zutaten

2Pkt.	Blätterteig (TK)
2	Ei(er), hart gekochte
50g	Speck, durchwachsener
1große	Zwiebel(n)
1EL	Butter
200g	Hackfleisch (Rind)
12	Oliven, gefüllte
5EL	Rosinen
	Salz und Pfeffer
	Nelkenpulver
	Paprikapulver
4EL	Wasser
	Wasser zum Bestreichen

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