Fisolengulasch mit Lamm

mit grünen Bohnen

Das Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Fisolen putzen , auch in 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel , Knoblauch feinwürfelig hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, herausnehmen, im verbliebenem Fett die Zwiebeln glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Das Fleisch wieder dazugeben, Tomatenmark kurz mitrösten, mit den beiden Paprikapulvern würzen. Mit Wein , Lammfond aufgießen. Die Tomatenwürfel, Lorbeerblätter, Thymian , Gewürznelken dazugeben, alles zum Kochen bringen , ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Dann auch die Fisolen zufügen , weiterköcheln, bis sie weich sind. Mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Kartoffeln , Weißbrot.

Zutaten

700g	Lammfleisch, Schulter oder Keule, ausgelöst
700g	Bohnen, grüne (Fisolen)
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
125ml	Lammfond
125ml	Wein, rot
1EL	Tomatenmark
500g	Tomate(n), gehackte
1TL	Paprikapulver, geräuchertes
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Balsamico, weißer
3	Gewürznelken
2	Lorbeerblätter
1TL	Thymian, getrockneter
	Salz und Pfeffer
3EL	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net