Kutscherpfanne Brauer Art

Rezept für Kutscherpfanne Brauer Art

Kasseler , Bauchspeck zusammen anbraten.
In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen, darin die Kartoffelscheiben anbraten. Zwiebelstreifen , 2 EL gewürfelten Speck hinzugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dicke Bohnen in Salzwasser weich kochen (8-10 min), Zwiebel- , Speckwürfel hinzugeben, mit Bohnenkraut, Salz , Pfeffer abschmecken. Sahne hinzugeben, Sauce mit Mondamin binden, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.

Servierpfanne erhitzen, in eine Hälfte die Bratkartoffeln geben, Kasseler , Speck darauf legen. In der anderen Hälfte die Bohnen anrichten , alles mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

2Scheibe/n	Kasseler, ohne Knochen
2Scheibe/n	Speck (Bauchspeck), max. 3 mm dick
250g	Kartoffeln, gekochte, in Scheiben
2EL	Öl
2	Zwiebel(n), in Streifen
4EL	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Speck, gewürfelt
1kl. Glas	Bohnen, dicke
1EL	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer
1TL	Bohnenkraut
	Petersilie, gehackte
etwas	Sahne

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