HomeRaffaello - Kuppel
Kuppeltorte aus Mandelbiskuit mit Kokoscreme, weißer Schokolade und Raffaello
Den Zucker nach , nach einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig geworden ist. Mehl , Mandeln zugeben, mit der Butter vorsichtig unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze etwa 15-20 min backen.
Auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.
Für die Füllung die weiße Schokolade schmelzen, Mascarpone einrühren.
Die Sahne steif schlagen, unter die Schokoladencreme heben.
Von dieser Creme nun 200 g abnehmen , beiseite stellen.
Aus der Teigplatte nun einen Kreis von ca. 26 cm Durchmesser ausstechen.
Mit den Teigresten nochmals einen Kreis von 26 cm Durchmesser zusammenfügen, den übrigen Teig in die Schüssel mit der Creme bröseln. Kokosraspel , gehackte Raffaello dazugeben, zusammen mit der Milch unterheben.
Die Masse nun als Kuppel auf den aus Teigresten zusammengefügten Boden streichen. Den ausgestochenen Boden darüber legen , gut andrücken.
Mit der beiseite gestellten Creme bestreichen.
Mit Kokosraspeln bestreuen , mit den halbierten Raffaello belegen.
Am besten nicht ganz kühlschrank-kalt servieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 4EL | Wasser, heiß |
| 150g | Mehl |
| 50g | Mandel(n), gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Butter, zerlassen |
| 2Becher | Sahne |
| 250g | Mascarpone |
| 200g | Schokolade, weiße |
| 125g | Kokosraspel |
| 8Stück | Konfekt, (Raffaello) |
| 75ml | Milch |
| 75g | Kokosraspel |
| 4Stück | Konfekt, (Raffaello) |
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