Ministollen mit Feigen

ergibt etwa 20 Ministollen

Mehl, Haferflocken , Hefe in einer Schüssel vermengen. Milch, Honig , Quark miteinander glatt rühren. Die Quarkmischung , die zimmerwarme Butter zum Teig geben , alles mit den Knethaken geschmeidig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Trockenfrüchte fein hacken , im Orangen- , Maracujasaft ziehen lassen, bis die Fruchtstücke sich richtig vollgesogen haben. Die Früchte zum Teig geben, nochmals alles durchkneten , weitere 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen , mit einem nassen Messer ca. 20 kleine Rechtecke ausschneiden (etwa 4 x 8 cm) , diese zu kleinen Stollen aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 50 Grad stellen , die Stollen darin auf der mittleren Schiene 10 Minuten aufgehen lassen, dann bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Etwas Butter schmelzen , nach der Hälfte der Backzeit über die Stollen träufeln.

Vanillemark aus der Schote kratzen , mit Puderzucker in einem Teller vermischen. Nach dem Backen die Stollen darin wälzen.

Zutaten

200g	Mehl, Type 550
50g	Haferflocken, zarte
1Pck.	Trockenhefe
3EL	Milch
4EL	Quark, Magerstufe
4EL	Honig, flüssiger
100g	Butter
250g	Früchte, gemischte getrocknete (Feige, Pflaume, Aprikose)
2EL	Orangensaft und Maracujasaft
1	Vanilleschote(n)
	Puderzucker

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