Campari - Orange - Espuma

ungewöhnliches Dessert, auch für ein Buffet geeignet, für den isi Whip mit Sahnekapseln

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Orangensaft mit dem Campari in einem hohen Becher zusammen schütten. Die Gelatine tropfnass mit etwas Wasser in einem heißen Topf auflösen. Die flüssige Gelatine in das Orangensaft-Campari-Gemisch gießen , mit dem Pürierstab gut vermischen. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank geben.

Am nächsten Tag die gelierte Masse mit dem Rührstab gut aufmixen , die halbe Menge in den 0,5 Liter isi Whip füllen. Hintereinander 2 Kapseln aufschrauben , gut schütteln. Etwa eine St,e stehen lassen , dann den Espuma aufschäumen. Mit der anderen Hälfte ebenso verfahren.

Zutaten

400ml	Orangensaft
100ml	Campari
3Blatt	Gelatine

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