HomeRosenkohlauflauf
mit Fleischwurst
In einem Topf das Öl erhitzen , den Rosenkohl bei mittlerer Hitze anschwitzen, dabei den Topf mit geschlossenem Deckel immer wieder rütteln, damit der Rosenkohl nicht anbrennt. Wenn sich Röstaromen gebildet haben, mit der Brühe ablöschen , 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober- , Unterhitze) vorheizen.
Die Fleischwurst längs halbieren , dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den gegarten Rosenkohl mitsamt der Brühe , der Fleischwurst vorsichtig in eine Auflaufform schütten. Mit dem geriebenen Käse bestreuen , 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Salzkartoffeln hervorragend.
Zutaten
| 1kg | Rosenkohl |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 400g | Fleischwurst |
| 1EL | Öl, geschmacksneutrales |
| 200g | Käse, z. B. Emmentaler, gerieben |
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