HomeKohlrabi - Kerbel - Suppe
Grün, leicht, lecker
Die Butter zerlassen , die Zwiebel darin anbraten. Kohlrabi , Kartoffeln zufügen , mitbraten. Wasser angießen , aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Radieschen putzen, waschen , in Stifte schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln ,, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Den Kerbel zur Suppe geben , alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Nochmals abschmecken.
Die Sahne leicht anschlagen , unter die Suppe rühren. Mit dem Stabmixer nochmals kurz aufschäumen. Sofort anrichten , mit Radieschenstiften , Kerbelblättchen bestreut servieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3große | Kohlrabi |
| 250g | Kartoffeln |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2Topf | Kerbel |
| 125g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| einige | Radieschen |
| ¾Liter | Wasser |
mehr...
Empfehlung
