Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Kartoffeln, Suppengemüse , Zwiebeln in einem Suppentopf im erhitzten Butterschmalz anbraten. Mit Flüssigkeit aufgießen, dann Tomaten , alle Gewürze , Kräuter zugeben. Etwa 20 Min. kochen.

Das Lorbeerblatt entfernen , die Suppe nach Belieben durchpassieren oder pürieren. Dann Crème fraiche oder Sahne zugeben , unterrühren. Mit Petersilie , Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln, gewürfelte
½	Knollensellerie, gewürfelter
2	Möhre(n), gewürfelte
100g	Lauch, in Ringe geschnittener
1große	Zwiebel(n), gehackte
40g	Butterschmalz
1 ½Liter	Fleischbrühe
1	Tomate(n), gehäutete
	Salz und Pfeffer
½	Lorbeerblatt
100g	Crème fraîche oder Sahne
	Petersilie, fein gehackte, zum Bestreuen
	Schnittlauch, fein gehackter, zum Bestreuen
1Prise	Muskat
	Majoran oder Bohnenkraut

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net