HomeEingelegte Zwiebeln mexikanische Art
Rezept für Eingelegte Zwiebeln mexikanische Art
In ein sehr großes Schraubglas mit mindestens 1 - 2 Liter Inhalt die gewaschenen , in Scheiben geschnittenen Chilis legen. Die Einmachhilfe darüber geben, danach Pfeffer , Salz einstreuen. Anschließend die Zwiebeln in das Glas füllen , das Glas mit dem Zuckerrohr-Essig auffüllen, bis alle Zwiebeln bedeckt sind.
Nun das Glas zuschrauben , im Kühlschrank aufbewahren. Nach ca. 4 Tagen sind die Zwiebeln verzehrfertig. Je länger die Zwiebeln aber durchziehen, desto besser wird ihr Geschmack.
Anmerkung zu den Zutaten: Zuckerrohr-Essig gibt es in den meisten Asia-Läden. Man kann aber auch jeden anderen Essig dazu verwenden.
Habanero - Chilischoten sind höllisch scharf , meist sehr schwer zu bekommen, wenn man sie nicht selbst züchtet. Hier kann man aber auch auf die asiatische Variante zurückgreifen, die es ebenfalls in Asia-Läden gibt. Wer nicht gerne scharf isst, sollte die Chilis lieber ganz weglassen.
Die Zwiebeln schmecken sehr gut als Beilage zu kalten Gerichten, z. B. Käse.
Zutaten
| 1kg | Zwiebel(n), rot |
| 1Liter | Essig (Zuckerrohr-Essig) |
| 1EL | Einmachhilfe für Gewürzgurken (Lorbeerblätter, Senfkörner usw.) |
| 2 | Chilischote(n) (Habanero), frische |
| 1EL | Salz |
| 1TL | Pfeffer, schwarzer |
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