Hähnchen, indisch

Eigenkreation

Die Hähnchenschenkel abbrausen , mit einem scharfen Messer in Ober- , Unterschenkel teilen, mit Salz , Pfeffer würzen , auf ein mit Alufolie abgedecktes Blech legen.

Zwiebeln , Knoblauch in etwas Öl anbraten. Mit Rotwein ablöschen, die Ananasstücke mit dem Saft hinzugeben, mit den Gewürzen pikant abschmecken! Die Mengenverhältnisse einfach nach Gefühl bestimmen. Die Soße sollte am Ende zum einen nach Rotwein schmecken zum anderen durch die Ananas süß , durch die Gewürze scharf würzig.

Die Soße über die Hähnchenschenkel aufs Blech geben. Alles im Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten braten. Aufpassen, dass die Ananas nicht schwarz werden gegen Ende, gegebenenfallls abdecken. Nach der Hälfte der Backzeit die Hähnchenschenkel mit Butter bestreichen.

Mit Reis anrichten. Die frische Petersilie darüber streuen!

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
	Salz und Pfeffer
3m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1kl. Dose/n	Ananas, Stücke
	Wein, rot
	Gewürze, indische (z. B. Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel)
	Petersilie, gehackt
	Öl
	Butter

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