Hefe - Pflaumenkuchen

Rezept für Hefe - Pflaumenkuchen

Weiche Butter, Mehl, 100 g Zucker, Ei , Salz in eine Rührschüssel geben. Milch in einem Topf lauwarm machen. Die Hefe darin auflösen. Hefe-Milchgemisch in die Rührschüssel geben , alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Pflaumen halbieren, entsteinen, die Hälften jeweils an einer Spitze einschneiden. Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten , auf ein gefettetes , bemehltes Backblech gleichmäßig ausrollen. Nochmals an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

Pflaumen dicht an dicht auf den Hefeteig legen, dabei die Einschnitte nach oben legen. Mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd175°C/ Umluft: 150°C) ca. 30 Minuten backen. Noch einmal mit etwas Zucker bestreuen!

Kuchen in 24 Stücke schneiden.

Zutaten

100g	Butter
125g	Zucker
400g	Mehl
1m.-großes	Ei(er)
1Prise	Salz
150ml	Milch
1Würfel	Hefe
2kg	Pflaumen oder Zwetschgen
	Fett und Mehl fürs Backblech

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