HomeBougourdi
individuelle Vorspeise
Die Tomaten waschen , in Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Zwiebeln abziehen , ebenfalls würfeln, zu den Tomatenwürfeln geben. Die rote Peperoni waschen, längs aufschneiden, die Kerne entfernen, dann auch in kleine Stückchen schneiden , auch in die Schüssel geben. Feta zerbröseln, in die Schüssel geben. Knoblauch abziehen , dazu pressen, alles miteinander vermengen , in die Form füllen.
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz , Thymian zu einer Marinade verrühren , über die Mischung in der Form geben. Grüne Peperoni waschen , entkernen, in Ringe schneiden, diese auf die Gemüsemischung in der Form geben. Zuletzt den Kefalotiri darüber reiben, dann die Form abdecken , in den vorgeheizten Backofen geben. Bougourdi so lange backen, bis der Käse gut zerlaufen ist.
Alternativ kann die Vorspeise auch in Alufolie zubereitet werden. Das vereinfacht das Portionieren , kann dann auch auf dem Grill gebacken werden.
Individuell wird die Vorspeise durch die Zugabe von Kräutern. Thymian ist eine Empfehlung. Denkbar ist auch Oregano ,/oder Minze.
Zutaten
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Peperoni, rot |
| ½ | Peperoni, grün |
| 100g | Feta-Käse |
| 50g | Käse (Kefalotiri) |
| 3EL | Olivenöl |
| etwas | Thymian, getrocknet |
| etwas | Salz |
| etwas | Zitronensaft |
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