Rezept für Chili sin Carne
Zwiebel , Knoblauch klein schneiden , in einem großen Topf in etwas Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden , dazu geben. Die roten Linsen kurz abbrausen , ebenfalls in die Topf geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen , 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln müssen durch sein , die Linsen schön weich zerfallen. Kidneybohnen , Mais abtropfen lassen, unterrühren , gut heiß werden lassen. Dann nach Belieben die Suppe mit den passierten Tomaten strecken - ich mag sie lieber etwas dicker , nehme daher nur einen guten Schuss (für eine schöne Farbe). Mit etwas Salz (Vorsicht wegen der meist schon gut gesalzenen Gemüsebrühe), Pfeffer, Curry, Paprika , Chilipulver kräftig würzen (je nach Geschmack).
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