Choc Caramel Slice

beliebt in Australien

Ofen auf 160°C vorheizen. Ein flaches Backblech (ca. 20 x 30 cm) einfetten. Das Mehl , Backpulver in eine große Schüssel sieben. Die Schokolade (150 g) in einer feuerfesten Schüssel über einer Pfanne mit köchelndem Wasser schmelzen.

Die Butter mit dem Mehl verreiben, bis die Masse groben Bröseln gleicht, dann den Zucker hinzufügen. Mit der geschmolzenen Schokolade , den gemahlenen Mandeln zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aufs Backblech geben , mit einem Gummischaber verteilen , festdrücken. Ca. 30 Minuten backen, bis der Teig fest ist. Im Backblech auskühlen lassen.

Für den Karamellüberzug Butter, Zucker, Melasse , Kondensmilch in einer Pfanne schmelzen , unter ständigem Umrühren köcheln lassen, bis die Masse hellbraun wird. Falls Nüsse verwendet werden, diese jetzt unterrühren. Dann die Masse über den Teigboden gießen , fest werden lassen.

Die Schokolade (225 g) nach oben beschriebener Methode schmelzen , über die Karamellschicht geben, glatt streichen , fest werden lassen. Dann in 24 Stücke schneiden.

Zutaten

225g	Mehl
½TL	Backpulver
150g	Schokolade, dunkle, gehackt
115g	Butter, in Würfeln
50g	Zucker
2EL	Mandel(n), gemahlen
175g	Butter, in Würfeln
115g	Zucker
2EL	Sirup (Melasse)
175ml	Kondensmilch, gezuckerte
150g	Haselnüsse, ganze Kerne, geröstet, evtl.
225g	Schokolade, dunkle, gehackt
	Fett für das Blech

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