Ofen - Ratatouille mit Hack

Rezept für Ofen - Ratatouille mit Hack

Zwiebel schälen , würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Gemüse putzen, waschen , in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln. 2 Stiele beiseitelegen. Von den übrigen Stielen die Blättchen abzupfen, hacken.

3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Aubergine darin kräftig anbraten. Paprika , Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Unter Wenden 5 - 7 Minuten braten, dann herausnehmen.

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel , Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark , Tomaten einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse untermischen , alles in eine Auflaufform füllen.

Mehl, Eier , Sahne verquirlen. Mit Salz , Pfeffer würzen , darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen. Mit Thymian garnieren. Dazu passt Baguette.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
300g	Tomate(n)
1	Aubergine(n)
3	Paprikaschote(n), gelb, rot, grün
2	Zucchini, ca.350 g
1Bund	Thymian
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
500g	Hackfleisch, gemischtes
1EL	Tomatenmark
4	Ei(er)
125g	Schlagsahne
1TL	Mehl
100g	Bergkäse, z. B. Comté

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