Portugiesisches Kokoshuhn Mozambique

Rezept für Portugiesisches Kokoshuhn Mozambique

Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer , wenig Öl mischen. Die Hühnerteile darin ca. 2 St,en marinieren, zwischendurch wenden. Backofen auf 175° vorheizen.

Die Kokosflocken mit heißer Milch verrühren , 30 Minuten stehen lassen, dann durch ein Sieb rühren. Die Kokosmilch aufheben. Die ausgequetschten Flocken mit heißem Wasser übergießen, 5-10 Minuten ziehen lassen , wieder durch ein Sieb drücken. Diese Flüssigkeit gesondert von der konzentrierten Kokosmilch aufheben. Eine feuerfeste Form buttern, die Hühnerstücke hineinlegen , 15 Minuten im Ofen braten. Die wässrige Kokosflüssigkeit über das Huhn gießen , 45 Minuten weiterbraten. Während dieser Zeit das Huhn ca. 3 mal mit dem Bratensaft begießen. Weitere 30 Minuten im Ofen lassen , während dieser Zeit häufig mit der konzentrierten Kokosmilch begießen.

Zutaten

1	Huhn, in Portionsstücken, ca. 1,5 kg
1	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1TL	Salz
1Prise	Cayennepfeffer
	Öl
1Tasse	Kokosraspel, ungesüßt
1Tasse	Milch, heiße
1Tasse	Wasser, heißes
	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net