Bombay - Curry

Rezept für Bombay - Curry

Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Ghee o. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel bissfest andünsten. Knoblauch, Chilis, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander , Chilipulver dazugeben. Unter Rühren erhitzen.

Fleisch dazugeben, gründlich in der Gewürzmischung wenden , unter Rühren bei starker Hitze r,um knusprig braun anbraten.

Salz , zerdrückte Tomaten mit Dosenflüssigkeit unterrühren. Zugedeckt ca. 1-1,5 Std. köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Kokosmilch unterrühren. Weitere 5 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

Dazu schmeckt Gewürzreis oder normaler Reis , Salat.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
½EL	Ghee, o. Öl
2	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Chilischote(n), grüne, gehackt
1EL	Ingwer, geriebener
½TL	Kurkuma
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1EL	Koriander, gemahlen
½TL	Chilipulver
1TL	Salz
400g	Tomate(n), (Dose)
250ml	Kokosmilch

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