Eierlikör - Kirsch - Torte

Rezept für Eierlikör - Kirsch - Torte

Butter oder Margarine, 80 g Zucker, 1/2 Pck. Vanillezucker sowie das Aroma (Backöl) schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben , unterrühren. Mehl, 30 g Speisestärke, gemahlene Mandeln , Backpulver mischen , kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Die Kirschen abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen. Die restliche Speisestärke mit wenig Kirschsaft verrühren. Den übrigen Saft mit 2 EL Zucker , Zitronenschale aufkochen. Die angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen , anschließend die Zitronenschale entfernen. Nun die Kirschen unterheben. Das Kompott auf den Tortenboden streichen , auskühlen lassen.

Die Mandelblättchen rösten.

Doppelrahmfrischkäse mit dem übrigen Zucker sowie dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne , Sahnesteif steif schlagen , mit dem Frischkäse verrühren. Diese Creme auf die Torte streichen.

Die Mandelblättchen an den Rand streuen , die Torte bis zum Servieren kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren den Eierlikör auf die Torte geben.

Zutaten

80g	Butter oder Margarine, weiche
160g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker (Bourbonvanille)
	Aroma nach Wahl (Backöl), einige Tropfen davon
2	Ei(er)
70g	Mehl
65g	Speisestärke
70g	Mandel(n), gemahlene
1TL, gehäuft	Backpulver
1Glas	Sauerkirschen (720 ml), entsteinte
1	Zitrone(n), unbehandelte, die dünn abgeschälte Schale davon
25g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
200g	Doppelrahmfrischkäse
375g	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
3EL	Eierlikör
	Fett für die Form

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