Kräutersalat in der Tüte

Rezept für Kräutersalat in der Tüte

Aus Alufolie eine Hörnchenform falten bzw. rollen. Gut einbuttern , 3-4 Lagen Yuffka-Teig darum wickeln - jede Lage mit der flüssigen Butter einpinseln.
Im Ofen bei 180°C knusprig backen, wenn die Waffeltüte etwas erkaltet ist, vorsichtig von der Form lösen. Wenn genug gebuttert wurde, ist geht das ohne Probleme.

Alle Kräuter putzen, waschen , trocken schleudern.

Die beiden Öle mit dem Essig gut mischen, mit Salz, Pfeffer , dem Chili würzen.

Anrichten:
Die Waffel in ein passendes Glas stellen , den Salat schön gemischt , dekorativ hinein geben, jeweils eine ganz dünn geschnittene Scheibe Zwetschgenbames dazu legen, obenauf die Blüten platzieren. Mit etwas Dressing beträufeln. Evtl. nochmals mit Salz , gemahlenem Chili würzen.

Zutaten

4Blätter	Teig (Yuffka-)
3EL	Butter, flüssige
2Handvoll	Salat, gemischer:
etwas	Sauerampfer und Blutampferblätter
etwas	Liebstöckel
etwas	Pimpinelle und Monardablätter
etwas	Fenchel - Grün (Bronze-)
etwas	Rauke, (Knoblauchsraukeblätter)
etwas	Rucola
einige	Blüten von der Primel
einige	Blüten vom Salbei
1EL	Öl, (Arganöl)
1TL	Öl, (Limonenöl)
1TL	Essig, (Estragonessig)
etwas	Meersalz
etwas	Pfeffer, weißer
etwas	Chili, frisch gemahlener
1Handvoll	Schinken - Streifen vom Zwetschgenbames, das ist ein luftgetrockneter Rinderschinken

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