Currylinsen mit Apfel

kann mit verschiedenen Linsenarten gemacht werden

Die Linsen am Vorabend in Wasser einweichen.

Die Gewürze bei Bedarf in einem Mörser zerstoßen.

Zwiebeln, Knoblauch , Apfel in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Linsen samt Einweichflüssigkeit sowie die Gewürze hinzufügen. Im offenen Topf so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sahne zugießen , cremig einkochen lassen. Mit Salz abschmecken , heiß servieren. Wer mag, gibt noch Chilipulver hinzu.

Zutaten

2	Zwiebel(n), fein gewürfelte
2	Knoblauchzehe(n), klein zerdrückte
1	Apfel, säuerlicher (z.B. Boskop), grob geraspelter
300g	Linsen
3EL	Öl
1EL	Currypulver, mildes
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Koriander
	Salz
125g	Schlagsahne, frische
evtl.	Chilipulver bei Bedarf
n. B.	Wasser

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