Lammkeule pikant

schnell und absolut stressfrei, da kein Begießen nötig!

Senf, Ketchup, Zucker, Zwiebel- , Knoblauchwürfel miteinander verrühren , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Die gewaschene Lammkeule von überschüssigem Fett befreien, auf eine Fettpfanne setzen, mit der Würzpaste bestreichen , in dem auf 175°C vorgeheizten Backofen 1,5
St,en braten.

Dann die Kartoffelscheiben mit dem groben Salz, Rosmarin, , Cayennepfeffer mischen , um die Keule verteilen. Nach weiteren 60 Minuten Garzeit Keule , Kartoffeln auf einer Platte anrichten , warm stellen.

Den Bratensatz mit Rotwein , Lammfond loskochen, mit Stärke binden , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Als Beilage passen grüne Bohnen in Tomatensauce.

Zutaten

1 ½kg	Lammschlegel
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
2EL	Senf
4EL	Tomatenketchup
2EL	Zucker, braun
	Salz und Pfeffer
1Zweig/e	Rosmarin, Nadeln abgezupft und gehackt
1 ½kg	Kartoffeln, groß, geschält, in dicke Scheiben geschnitten; alternativ Süßkartoffeln
	Salz, grobes
	Cayennepfeffer
250ml	Wein, rot, trocken
250ml	Lammfond
2TL	Speisestärke

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