Hähnchen in scharfer Erdnuss - Sauce

Rezept für Hähnchen in scharfer Erdnuss - Sauce

Die getrockneten Chilischoten in warmem Wasser 2 St,en einweichen. Das Hähnchen vierteln , in Hühnerbrühe mit der Zwiebel ca. 45 Minuten kochen. Die eingeweichten Chilischoten von den Kernen befreien , klein hacken.

Das Fleisch aus der Suppe nehmen. Chilischoten, Knoblauch , Erdnüsse mit ein bisschen Chili-Einweichflüssigkeit fein pürieren. Das Öl erhitzen , darin die Erdnusspaste kurz anbraten, anschließend 300 ml Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen , mit Salz abschmecken. Die Hähnchenteile in die Soße geben , 10 Minuten darin köcheln lassen.

Die frische Chilischote entkernen, klein hacken , zum Servieren über das Gericht streuen.

Zutaten

1 ½kg	Hähnchen, ganz oder Hähnchenschenkel
1Liter	Hühnerbrühe
4	Chilischote(n), rot, getrocknet
1	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), rot, frisch
2	Knoblauchzehe(n)
100g	Erdnüsse, ungesalzen
2EL	Öl
	Salz

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