Filet im Blätterteig

Rezept für Filet im Blätterteig

Tomate häuten klein schneiden. Chilischote aufschneiden, entkernen , fein hacken. Knoblauch , Zwiebel ebenfalls klein hacken. Alles in Öl anbraten.

Das Filet mit Salz , Pfeffer einreiben. Den ausgerollten Blätterteig auf eine saubere Fläche legen , mit der Tomatenmischung bestreichen. Das Filet mit der glatten Seite nach unten auf den Blätterteig legen. Die Teigplatte so groß ausschneiden, dass der Teig beim Umlegen übereinander geht. Aufrollen, die Teigübergangsstelle wird jetzt nach unten auf ein Blech gelegt.

Bei 220 Grad vorgeheizt ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

1	Schweinefilet
1Pck.	Blätterteig, frisch
1kleine	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
1kleine	Chilischote(n)
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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