Karamell Müsli

besonders knuspriges Müsli mit selbst gemachtem Karamell

Die Nüsse grob hacken , ohne Fett bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Das gebackene Müsli zu den Nüssen geben , kurz mitrösten. Nun die Müsli-Nuss-Mischung an einen Rand der Pfanne schieben , diesen Rand vom Herd ziehen, sodass nur die halbe Pfanne Hitze bekommt.

Auf diese Hälfte den Zucker streuen , karamellisieren lassen. Sobald er karamellisiert ist, die Pfanne vom Herd nehmen , die Müsli-Nuss-Mischung unter den Karamell rühren , unter ständigem Rühren (ca. 1 Minute) erstarren lassen. Vorsicht, das Müsli ist jetzt sehr heiß.

Nun den Joghurt in zwei Schalen geben, die Banane , die Datteln klein schneiden , zusammen mit den getrockneten Kirschen hinzu geben. Danach das etwas erkaltete Müsli darauf verteilen. Wenn es noch heiß ist, zischt es ein bisschen, das tut dem Geschmack aber nichts ab.

Zutaten

500g	Joghurt
8	Nüsse (Paranüsse)
8	Cashewnüsse
8	Mandel(n), blanchiert
8	Nüsse (Macadamiamüsse)
20	Kirschen, getrocknete
4	Datteln
50g	Müsli, gebackenes
4EL	Zucker, braun
1	Banane(n)

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