HomeForelle gefüllt
Rezept für Forelle gefüllt
Butter , Öl in einer Schüssel schaumig schlagen, Eier, Zwiebeln , Krebsfleisch sowie Zitronensaft, Salz, Pfeffer untermischen. Petersilie, Dill , Paniermehl zufügen.
Geputzte Forellen innen , außen mit Zitronensaft beträufeln, sowie innen , außen mit Salz , Pfeffer würzen, mit dem Senf beidseitig einstreichen , jede Forelle reichlich mit der Farce füllen.
Eine Auflaufform ausfetten, Schalottenwürfel einfüllen, eventuell restliche Farce darüber verteilen , die Forellen darauf setzen, den Wein angießen , ca. 35 Min garen
10 Min vor Garende Fleurons (bei meinen Rezepten) auf einem mit Backfolie/-papier ausgelegten Blech in den Ofen schieben , mit erhitzen.
Kopfsalat , der bereits verwendete Weißwein r,en das Gericht ab.
Wenn man die Fleurons nur als Garnierung reicht, muss noch Weißbrot dazu serviert werden.
Zutaten
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